Considerando que dentro da bromatologia é possível realizar análises qualitativas e análises quantitativas, qual das alternativas a seguir se ref...

Analisando as opções fornecidas: A. Teor de nitrato em alface cultivada em sistemas hidropônicos - Essa análise se refere a uma abordagem quantitativa, pois envolve a medição da quantidade de nitrato presente na alface. B. Frações proteicas e de carboidrato da cana-de-açúcar - Essa análise envolve a identificação e separação das frações proteicas e de carboidratos, o que é um exemplo de análise qualitativa. C. Presença de soda cáustica no leite - Essa análise se refere à detecção da presença de soda cáustica, o que é um exemplo de análise qualitativa. D. Concentração de polifenóis em frutas - Essa análise envolve a medição da concentração de polifenóis, sendo um exemplo de análise quantitativa. E. Teor de lipídios em pasta de amendoim - Essa análise se refere à medição do teor de lipídios na pasta de amendoim, o que é um exemplo de análise quantitativa. Portanto, a opção que se refere a um exemplo de análise qualitativa é a letra B. Frações proteicas e de carboidrato da cana-de-açúcar.