Os sintomas das Doenças Transmitidas por alimentos (DTA) "variam de acordo com o organismo ou a toxina encontrada no alimento e a quantidade do ali...

Os sintomas das Doenças Transmitidas por alimentos (DTA) "variam de acordo com o organismo ou a toxina encontrada no alimento e a quantidade do alimento ingerido. Os sintomas mais comuns das DTA são vômitos e diarreias, podendo também apresentar dores abdominais, dor de cabeça, febre, alteração da visão, olhos inchados, dentre outros. Para adultos sadios a maioria das DTA dura alguns dias e não deixa sequelas; para pessoas mais susceptíveis, como crianças, idosos, gestantes e pessoas doentes, as consequências podem ser mais graves, podendo levar à morte. Algumas DTA são mais severas, apresentando complicações graves até para pessoas sadias" (MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2022, s. p.). As doenças transmitidas pelos alimentos podem ser assim classificadas em toxinose e infecção. Sobre o exposto, analise as afirmativas a seguir: I- Toxinose: ingestão de toxinas bacterianas pré-formadas nos alimentos, decorrente da multiplicação microbiana com produção de toxina no alimento. Exemplo de algumas bactérias toxinogênicas: Staphylococcus aureus; Clostridium botulinum; Bacillus cereus emético. II- Infecção: ingestão de microrganismos patogênicos que se deterioram no trato gastrointestinal, produzindo toxinas ou agressão ao epitélio. Exemplo de alguns microrganismos infectantes: Clostridiun perfringens; Salmonella sp; Escherichia coli patogênica. III- Toxinose: ingestão de toxinas bacterianas formadas no intestino, decorrente da multiplicação microbiana com produção de toxina no intestino. Exemplo de algumas bactérias toxinogênicas: Staphylococcus aureus; Clostridium botulinum; Bacillus cereus emético. IV- Infecção: ingestão de microrganismos patogênicos que se multiplicam no trato gastrointestinal, produzindo toxinas ou agressão ao epitélio. Exemplo de alguns microrganismos infectantes: Clostridiun perfringens; Salmonella sp; Escherichia coli patogênica. Assinale a alternativa CORRETA: A ) As afirmativas II e III estão corretas. B ) As afirmativas I e II estão corretas. C ) As afirmativas III e IV estão corretas. D ) As afirmativas I e IV estão corretas.