As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são causadas pelo consumo de alimentos ou bebidas contaminados por micro-organismos patogênicos em uma ...

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são causadas pelo consumo de alimentos ou bebidas contaminados por micro-organismos patogênicos em uma quantidade suficiente para causar danos à saúde do consumidor. Com base no exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Os agentes causadores de DTA são de natureza infecciosa, como bactérias, vírus, parasitas, toxinas, príons, agrotóxicos, substâncias químicas e metais pesados.( ) A sobrevida da Salmonella depende do ambiente em que se encontra, podendo sobreviver por anos. Produtos como carnes cruas, ovos, leite, vegetais e frutas são transmissores de DTA.( ) Conhecer o fornecedor pode auxiliar na redução das DTA, pois possibilita conhecer os cuidados empregados na produção agrícola, aspectos de saúde dos animais criados ou ainda as condições sanitárias das granjas e local de abate etc. Esse consiste em um dos fatores que indicam a importância de incentivar cadeias curtas de comercialização.( ) Resíduos industriais podem contaminar peixes por metais pesados.( ) Gestores que atuam na cadeia produtiva de grãos devem estar atentos à presença de microtoxinas associada à umidade nos grãos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: