A fermentação é um processo bioquímico muito importante, pois possibilita a obtenção de diversos produtos utilizados pelo homem em seu cotidiano co...

Vamos analisar cada alternativa: A) É um processo microbiológico e bioquímico, de degradação anaeróbia, ou seja, que ocorre na presença de oxigênio. - Essa alternativa está incorreta. A fermentação é um processo anaeróbio, ou seja, que ocorre na ausência de oxigênio. B) Na fermentação, microrganismos produzem matéria orgânica, que é transformada em moléculas mais complexas e energia. - Essa alternativa está incorreta. Na fermentação, microrganismos degradam matéria orgânica para produzir energia, não para transformá-la em moléculas mais complexas. C) O local em que ocorre esse processo é o núcleo celular, onde se encontra o material genético das células. - Essa alternativa está incorreta. A fermentação ocorre no citoplasma das células, não no núcleo. D) Para a bioquímica, o processo de fermentação é um processo catabólico anaeróbio, que não envolve cadeia respiratória. - Essa alternativa está correta. A fermentação é um processo catabólico anaeróbio, ou seja, que não requer oxigênio, e não envolve a cadeia respiratória. E) Esses processos vêm sendo utilizados para a produção de bebidas alcoólicas e pães desde o início da humanidade, a partir de leguminosas e vegetais. - Essa alternativa está correta. A fermentação tem sido utilizada desde tempos antigos para a produção de bebidas alcoólicas e pães, a partir de leguminosas e vegetais. Portanto, a alternativa correta é a letra D.