Sobre as principais fermentações e aplicações relevantes na indústria alimentícia, é INCORRETO afirmar que: a. A fermentação acética é utilizada ...

Sobre as principais fermentações e aplicações relevantes na indústria alimentícia, é INCORRETO afirmar que: a. A fermentação acética é utilizada para a produção de vinagre. b. A fermentação láctica é utilizada no processo de fabricação de embutidos cárneos, como salames. c. A fermentação láctica é utilizada para a conservação de carnes in natura. d. A fermentação malolática é utilizada na produção de vinhos. e. A fermentação alcoólica é utilizada na produção de pães, bebidas alcoólicas e leites fermentados.