Vamos analisar cada afirmativa: I. A fermentação é realizada por equipamentos capazes de extrair o oxigênio da amostra e de adicionar elementos essenciais para a produção de etanol. Falso. A fermentação é um processo anaeróbico, ou seja, ocorre na ausência de oxigênio. Portanto, a afirmação está incorreta. II. Pode ser originado pela fermentação da cana de açúcar, milho e beterraba. Verdadeiro. O etanol pode realmente ser produzido a partir da fermentação desses materiais. III. Neste processo, o açúcar é transformado em duas moléculas de etanol e mais duas de gás carbônico. Verdadeiro. Essa é uma descrição correta do processo de fermentação alcoólica. Agora, vamos ver quais alternativas contêm as afirmações corretas: A) II e III corretas - Correto. B) I e II corretas - Incorreto, pois I é falsa. C) I, II e III incorretas - Incorreto, pois II e III são verdadeiras. D) I e III corretas - Incorreto, pois I é falsa. E) I, II e III corretas - Incorreto, pois I é falsa. Portanto, a alternativa correta é: A) II e III corretas.