Durante o pré-preparo dos alimentos são realizadas técnicas básicas de manipulação dos alimentos como: ESPREMER, CORTAR/PICAR, DESCASCAR, PENEIRAR,...

Durante o pré-preparo dos alimentos são realizadas técnicas básicas de manipulação dos alimentos como: ESPREMER, CORTAR/PICAR, DESCASCAR, PENEIRAR, BATER e SOVAR. Considerando a aplicação destas técnicas, assinale a alternativa que contém uma sequência de preparações onde se usam as técnicas descritas no enunciado: 1. ESPREMER 2. CORTAR/PICAR 3. DESCASCAR 4. PENEIRAR 5. BATER 6.50VAR GABRIEL VITOR COI 18, 30 998609 A Extração de goma de tapioca bife bovino, laranja de sobremesa, retirada de grumos de farinha de trigo; macarrão caseiro; bolo de fubá Suco de fruta, salada de maionese, retirada de grumos de farinha de trigo; bolo de fubá: pão caseiro, coalhada C Suco de fruta, bife bovino, batata cozida inteira, retirada de grumos de farinha de trigo: batata frita, bolo de fubá Suco de fruta, bife bovino, batata cozida inteira, retirada de grumos de farinha de trigo; bolo de fubá: macarrão caseiro