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Os polissacarídeos (ou glicanos) são formados por longas cadeias de unidades de monossacarídeos unidas entre si por ligações glicosídicas, são inso...

Os polissacarídeos (ou glicanos) são formados por longas cadeias de unidades de monossacarídeos unidas entre si por ligações glicosídicas, são insolúveis em água e não têm sabor nem poder redutor. De acordo com Motta (2005), os polissacarídeos podem ser classificados em dois grupos distintos. Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa os grupos em que os carboidratos podem ser classificados:

A Glicoproteínas e Pectinas.
B Glicogênio e Celulose.
C Homopolissacarídeos e Heteropolissacarídeos.
D Amilose e Amilopectina.

Essa pergunta também está no material:

Avaliação I - Individual
8 pág.

Análise de Alimentos Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

Respostas

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Vamos analisar as opções: A) Glicoproteínas e Pectinas - Errado. Glicoproteínas e pectinas não são grupos de classificação de polissacarídeos. B) Glicogênio e Celulose - Errado. Glicogênio e celulose são tipos específicos de polissacarídeos, não representam grupos de classificação. C) Homopolissacarídeos e Heteropolissacarídeos - Correto. Os polissacarídeos podem ser classificados em homopolissacarídeos, compostos por um único tipo de monossacarídeo repetido, e heteropolissacarídeos, compostos por diferentes tipos de monossacarídeos. D) Amilose e Amilopectina - Errado. Amilose e amilopectina são tipos de polissacarídeos encontrados no amido, não representam grupos de classificação. Portanto, a alternativa correta é: C) Homopolissacarídeos e Heteropolissacarídeos.

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