(UFRJ, 2014) Segundo Abreu e Spinelli (2009), por definição, são considerados custos todos os valores de bens e serviços consumidos para a obtenção...

Vamos analisar as opções: (A) alimentos e aluguel do espaço - Alimentos são considerados custos diretos em Unidades de Alimentação e Nutrição, mas o aluguel do espaço geralmente é considerado um custo indireto. Portanto, essa opção não está totalmente correta. (B) materiais descartáveis e água - Materiais descartáveis podem ser considerados custos diretos, mas a água geralmente é um custo indireto. Essa opção também não está totalmente correta. (C) materiais de limpeza e mão de obra - Materiais de limpeza e mão de obra são considerados custos diretos ou controláveis em Unidades de Alimentação e Nutrição. Essa opção parece estar correta. (D) energia e telefone - Energia e telefone geralmente são considerados custos indiretos em Unidades de Alimentação e Nutrição. Portanto, essa opção não está totalmente correta. (E) uniformes e equipamentos de proteção individual - Uniformes e equipamentos de proteção individual são mais relacionados a custos indiretos do que diretos em Unidades de Alimentação e Nutrição. Essa opção não parece estar correta. Assim, a opção correta é: (C) materiais de limpeza e mão de obra.