Universidade Estácio de Sá – UNESA Campus Petrópolis Bromatologia Estudo Dirigido – Aulas 1 e 2 Professor: Pablo Coimbra 1 - O que é Bromatologia? Qual é o papel da saúde no estudo de Bromatologia? 2 - Qual é o Decreto-lei que institui as normas básicas de alimentos no nosso país onde estão contidas todas as definições para alimentos e tudo o que tange seu registro e controle, rotulagem, padrões de qualidade e identidade, dos aditivos, da fiscalização, do procedimento administrativo e das infrações e das penalidades.? 3 - O que é Padrão de Identidade e Qualidade de um Aliment