Tempo restante 0:48:44 Questão 1 Ainda não respondida Vale 1,00 ponto(s). Marcar questão Texto da questão A margarina foi criada em 1869 por um quí...

Tempo restante 0:48:44 Questão 1 Ainda não respondida Vale 1,00 ponto(s). Marcar questão Texto da questão A margarina foi criada em 1869 por um químico francês em um concurso lançado pelo imperador Napoleão III. O concurso oferecia recompensa a quem conseguisse encontrar um substituto satisfatório e mais barato para a manteiga, para as classes sociais baixas e para o exército. A nova substância foi denominada de oleomargarina (mais tarde, margarina). No Brasil, a margarina é classificada como uma emulsão de água em óleos (as gotículas de água são distribuídas na fase oleosa). Atualmente, o consumo de gorduras hidrogenadas, como a margarina, está sendo discutido, frente a probabilidade elevada do desenvolvimento de gorduras trans elevadas nesses alimentos. A respeito das gorduras trans é possível afirmar: I. As gorduras trans são prejudiciais à saúde. II. As gorduras trans inibem a utilização dos ácidos graxos essenciais por ocuparem o mesmo espaço. III. O colesterol é um tipo de gordura trans. IV. Além da margarina, são fontes de gorduras trans: sorvetes e bolachas recheadas. Estão corretas: Escolha uma opção: a. III e IV. b. I, II e III. c. I, II e IV. d. II e III. e. I e II. Questão 2 Ainda não respondida Vale 1,00 ponto(s). Marcar questão Texto da questão Utilizada para repouso intestinal e hidratação, em preparação de exames, pré ou pós-cirúrgico e outras doenças. Não oferece resíduos, pois não tem lactose e sacarose e é isenta de fibras. Inclui alimentos líquidos de fácil digestão, como água sem gás, chá claro, suco de frutas e caldo de sopa coados, caldo de carne sem gordura, gelatina sem coloração. Este enunciado é referente a qual tipo de dieta hospitalar? Escolha uma opção: a. Leve. b. Pastosa. c. Líquida restrita. d. Branda. e. Líquida completa. Questão 3 Ainda não respondida Vale 1,00 ponto(s). Marcar questão Texto da questão Os lipídios são moléculas orgânicas insolúveis em água e solúveis em certas substâncias orgânicas, tais como álcool, éter e acetona. Essas biomoléculas são compostas