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Leia as afirmacoes a seguir e assinale a alternativa correta: a. A determinação de cinzas auxilia na identificação de adulteração de alimentos pro...

Leia as afirmacoes a seguir e assinale a alternativa correta:

a. A determinação de cinzas auxilia na identificação de adulteração de alimentos processados.
b. As cinzas totais dos alimentos são obtidas após a incineração na estufa à 150 oC.
c. Durante a incineração, a matéria inorgânica é convertida e evaporada como CO2, NO2 e H2O.
d. A determinação de cinzas auxilia na identificação de adulteração de alimentos processados.
e. A matéria inorgânica do alimento é destruída devido à adição de ácidos e aquecimento.

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Análise de Alimentos
9 pág.

Análise de Alimentos Faculdades São JoséFaculdades São José

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