Vamos analisar cada alternativa em relação às exigências do RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal): a. Limpeza diária de equipamentos e superfícies. - Verdadeiro, a limpeza é uma medida preventiva essencial para garantir a segurança alimentar. b. Controle mensal de pragas. - Verdadeiro, o controle de pragas é uma medida importante, mas a frequência pode variar dependendo da situação. c. Uso de roupas de proteção apenas no inverno. - Falso, o uso de roupas de proteção deve ser contínuo, independentemente da estação do ano. d. Inspeção semanal das instalações. - Verdadeiro, inspeções regulares são necessárias para garantir a conformidade com as normas de segurança. Com base na análise, as alternativas corretas são a, b e d. No entanto, como a pergunta pede apenas uma medida preventiva exigida, a alternativa mais abrangente e geralmente aceita é: a) Limpeza diária de equipamentos e superfícies. Portanto, a resposta correta é a) Limpeza diária de equipamentos e superfícies.