Para identificar a alternativa que NÃO representa uma aplicação da Bromatologia, vamos analisar cada uma: A) Controle de qualidade físico-químico dos alimentos - Esta é uma aplicação direta da Bromatologia, que envolve a análise de características físicas e químicas dos alimentos. B) Desenvolvimento de alimentos fortificados - Também é uma aplicação da Bromatologia, pois envolve a adição de nutrientes aos alimentos para melhorar seu valor nutricional. C) Previsão e mitigação de pragas nos cultivos - Esta alternativa não se relaciona diretamente com a Bromatologia, que foca mais na análise e segurança dos alimentos já produzidos, e não na agricultura em si. D) Análise da composição nutricional para garantir rótulos precisos - Esta é uma aplicação da Bromatologia, que envolve a análise dos nutrientes presentes nos alimentos. E) Avaliação de contaminantes microbiológicos em produtos processados - Esta também é uma aplicação da Bromatologia, que visa garantir a segurança alimentar. Portanto, a alternativa que NÃO representa uma aplicação da Bromatologia é: C) Previsão e mitigação de pragas nos cultivos.