Vamos analisar cada alternativa em relação às funções biológicas, nutricionais e características sensoriais dos lipídios: A) Facilitação da absorção de vitaminas, sensação de lubrificação, e presença em membranas celulares. - A absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) é uma função nutricional dos lipídios. A sensação de lubrificação é uma característica sensorial, e a presença em membranas celulares é uma função biológica. Esta alternativa parece correta. B) Agregação de plaquetas, absorção de vitaminas e formação de ácidos nucleicos. - A agregação de plaquetas não é uma função dos lipídios, e a formação de ácidos nucleicos não está relacionada a eles. Portanto, esta alternativa está incorreta. C) Permeabilidade seletiva, precursão de hormônios e sensação de lubrificação. - A permeabilidade seletiva é uma função das membranas, mas não é uma função direta dos lipídios. A precursão de hormônios é uma função biológica, e a sensação de lubrificação é uma característica sensorial. No entanto, a primeira parte não se encaixa bem. D) Permeabilidade seletiva, precursão de vitaminas, e absorção de nutrientes. - A permeabilidade seletiva não é uma função dos lipídios, e a precursão de vitaminas não é uma função reconhecida. Portanto, esta alternativa está incorreta. E) Somente função estrutural na membrana celular. - Esta alternativa é muito limitada, pois não abrange as funções nutricionais e sensoriais dos lipídios. Após essa análise, a alternativa que melhor descreve uma função biológica, uma função nutricional e uma característica sensorial dos lipídios é: A) Facilitação da absorção de vitaminas, sensação de lubrificação, e presença em membranas celulares.