Vamos analisar cada afirmativa: I. As teorias elaboradas por Althusser, Bourdieu e Foucault nos permitem compreender esses usos dos processos de avaliação como forma de manutenção da exclusão social. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois essas teorias abordam como a avaliação pode perpetuar desigualdades sociais. II. As teorias critico-reprodutivistas são responsáveis por uma visão otimista da escola, pois muitos acreditavam que o acesso à escolarização seria o processo pelo qual as classes desfavorecidas se manteriam nas mesmas condições socioeconômicas. Falso, essa afirmativa é contraditória, pois as teorias critico-reprodutivistas geralmente enfatizam a reprodução das desigualdades sociais, não uma visão otimista. III. Bourdieu afirma que os alunos que respondem melhor a uma avaliação são aqueles que possuem maior capital cultural. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois Bourdieu discute como o capital cultural influencia o desempenho dos alunos nas avaliações. Com base nas análises, as afirmativas I e III estão corretas, enquanto a II está incorreta. Portanto, a alternativa que contém todas as afirmativas verdadeiras é: A. III, apenas.