Durante a deficiência de vitamina B12 e ácido fólico, os eritrócitos (glóbulos vermelhos) tendem a ser maiores do que o normal, uma condição conhecida como macrocitose. Além disso, eles podem apresentar uma coloração mais pálida, o que é característico de eritrócitos hipocrômicos. Analisando as alternativas: a) Menores e hipocrômicos - Não é correto, pois os eritrócitos são maiores. b) Maiores e hipercrômicos - Não é correto, pois eles não são hipercrômicos, mas sim hipocrômicos. c) Maiores e normocrômicos - Não é correto, pois eles não são normocrômicos. d) Menores e normocrômicos - Não é correto, pois os eritrócitos são maiores. e) Maiores e hipocrômicos - Esta é a alternativa correta, pois reflete o aumento do tamanho e a coloração pálida dos eritrócitos. Portanto, a resposta correta é: e) Maiores e hipocrômicos.