Vamos analisar as alternativas apresentadas sobre a Participação e Controle Social, conforme as diretrizes da PNAN (Política Nacional de Alimentação e Nutrição): A) A diretriz busca a articulação de dois sistemas, do Sistema Único de Saúde - SUS e do Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional. - Esta opção é verdadeira, pois a PNAN realmente busca integrar esses dois sistemas. B) Busca a formulação das ações deve ser construída a partir da aproximação da gestão com os espaços de participação popular. - Esta opção também é correta, pois a participação popular é um aspecto fundamental da PNAN. C) Busca a valorização dos profissionais, estímulo e viabilização da formação e da educação permanente de forma a capacitar os en nas estratégias implementadas pela política, é o cerne da diretriz. - Embora a valorização dos profissionais seja importante, não é o foco principal da diretriz. D) Visa o planejamento de ações que garantam a inocuidade e a qualidade nutricional dos alimentos estão na pauta desta diretriz. - Esta opção é verdadeira, mas não abrange completamente o aspecto de participação e controle social. E) Busca o desenvolvimento de conhecimento e o apoio à pesquisa, à inovação e à tecnologia, no campo da alimentação e nutrição e gerar evidências e instrumentos necessários para implementação e monitoramento das ações proposta pela PNAN, são os princípios. - Esta opção é mais voltada para pesquisa e inovação, não especificamente para participação e controle social. Após analisar as alternativas, a opção que melhor reflete a essência da Participação e Controle Social na PNAN é a B, pois enfatiza a construção das ações a partir da participação popular. Portanto, a resposta correta é: B.