Para responder à sua pergunta sobre as micotoxinas, é importante saber que a aflatoxina é uma micotoxina específica que é produzida por fungos do gênero Aspergillus. Vamos analisar as alternativas: a) Fusarium - Este gênero é conhecido por produzir outras micotoxinas, mas não aflatoxinas. b) Aspergillus - Correto, pois é o gênero que produz aflatoxinas. c) Penicilium - Este gênero também produz micotoxinas, mas não aflatoxinas. d) Cefalosporium - Este gênero não é conhecido por produzir aflatoxinas. Portanto, a alternativa correta é: b) Aspergillus.