Para prevenir o colesterol elevado, é fundamental adotar hábitos alimentares saudáveis. Vamos analisar as alternativas: a) Aumentar o consumo de carnes vermelhas - Isso pode aumentar o colesterol, pois muitas carnes vermelhas são ricas em gorduras saturadas. b) Reduzir o consumo de gorduras trans e saturadas - Esta é uma abordagem correta, pois a redução dessas gorduras ajuda a manter os níveis de colesterol sob controle. c) Evitar a ingestão de carboidratos complexos - Carboidratos complexos, como grãos integrais, são importantes para uma dieta equilibrada e não estão diretamente relacionados ao aumento do colesterol. d) Aumentar a ingestão de sal - O sal não tem relação direta com o colesterol, e aumentar a ingestão de sal não é uma recomendação saudável. e) Evitar alimentos ricos em fibras - Na verdade, alimentos ricos em fibras ajudam a reduzir o colesterol, então essa opção não é correta. Portanto, a melhor forma de prevenir o colesterol elevado é: b) Reduzir o consumo de gorduras trans e saturadas.