Vamos analisar cada uma das assertivas sobre a intolerância à lactose para identificar a INCORRETA: a) É a intolerância alimentar mais comum e resulta da redução da lactase intestinal. - Correta. A intolerância à lactose é realmente a mais comum e ocorre devido à diminuição da enzima lactase. b) O diagnóstico pode ser realizado por meio do teste de tolerância à lactose. - Correta. O teste de tolerância à lactose é um método utilizado para diagnosticar a condição. c) Os sinais mais comuns da intolerância à lactose são a distensão abdominal e cólicas, diarreia, flatulência e náusea. - Correta. Esses são sintomas típicos da intolerância à lactose. d) Alimentos com baixo teor de lactose, iogurtes, queijos envelhecidos podem ser tolerados por alguns indivíduos. - Correta. Muitas pessoas com intolerância à lactose conseguem tolerar esses alimentos. e) O tratamento envolve a suspensão completa da lactose por quatro semanas e então, realizar a reintrodução lenta e pequena de alimentos com lactose e observar a tolerância. - INCORRETA. Embora a reintrodução de lactose possa ser feita, a suspensão completa não é uma abordagem padrão para todos os indivíduos, pois muitos podem tolerar pequenas quantidades de lactose. Portanto, a assertiva INCORRETA é a e.