Nutrição Materno-Infantil

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Qual a diferença entre uma dieta caseira e uma industrializada, comumente utilizadas na terapia nutricional via enteral?

Estudando com Questões

há 7 meses

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Questionario para estudo - Aulas 7 e 8 (NAE) - Gabarito

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Respostas

Ed

há 7 meses

A diferença entre uma dieta caseira e uma industrializada na terapia nutricional via enteral está principalmente na composição, controle de qualidade e praticidade. 1. Dieta Caseira: - Preparada em casa, com ingredientes frescos. - Pode ser personalizada de acordo com as necessidades nutricionais do paciente. - Exige cuidado na preparação para garantir a segurança alimentar. - Pode ter variação na composição nutricional, dependendo dos ingredientes utilizados. 2. Dieta Industrializada: - Produzida em larga escala, com formulações padronizadas. - Geralmente, possui um perfil nutricional balanceado e é enriquecida com vitaminas e minerais. - Pronta para uso, o que facilita a administração. - Passa por rigorosos controles de qualidade e segurança. Ambas têm suas vantagens e desvantagens, e a escolha entre elas deve considerar as necessidades específicas do paciente, a praticidade e a segurança alimentar.

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Sobre a alergia à proteína do leite de vaca (APLV), analise as assertivas a seguir e assinale a INCORRETA:
Qual das assertivas a seguir é INCORRETA?
a) Os principais alérgenos no leite de vaca são: caseína, α-lactoalbumina e aβ-lactoglobulina.
b) O tratamento consiste em Retirada do leite de vaca e seus derivados da dieta.
c) Desaparece no quarto ano de vida e é associada à eczema e asma.
d) Deve-se ter atenção especial aos termos: caseína, caseinatos, hidrolisados de caseína, de proteínas do leite e do soro, lactoalbumina, β-lactoglobulina, soro de leite, creme de leite.
e) É mais comum na fase adulta.

Explique o que é a doença celíaca.

Quais alimentos são permitidos aos pacientes que apresentam a doença celíaca?

Indique duas manifestações nutricionais comuns na doença celíaca.
• área reduzida para absorção de nutrientes;
• anemia por deficiência de ferro, folato e vitaminas B6 e B12;
• hemorragia por deficiência de vitamina K;
• diminuição da quantidade de dissacaridases e peptidases;
• redução dos carreadores de nutrientes;
• osteomalácia, osteopenia, fraturas, hipoplasia de esmalte dentário, retardo do crescimento, retardo puberal;
• baixo peso;
• liberação diminuída de colecistocinina (CCK), de bile e secreções pancreáticas.

Sobre a intolerância à lactose, analise as assertivas a seguir e assinale a INCORRETA:
Qual das assertivas a seguir é INCORRETA?
a) É a intolerância alimentar mais comum e resulta da redução da lactase intestinal.
b) O diagnóstico pode ser realizado por meio do teste de tolerância à lactose.
c) Os sinais mais comuns da intolerância à lactose são a distensão abdominal e cólicas, diarreia, flatulência e náusea.
d) Alimentos com baixo teor de lactose, iogurtes, queijos envelhecidos podem ser tolerados por alguns indivíduos.
e) O tratamento envolve a suspensão completa da lactose por quatro semanas e então, realizar a reintrodução lenta e pequena de alimentos com lactose e observar a tolerância.

Explique em quais situações é indicada a Terapia de Nutrição Enteral.

Sobre a Nutrição Parenteral, analise as assertivas a seguir e assinale a CORRETA:
Qual das assertivas a seguir é CORRETA?
a) A nutrição parenteral central é administrada perifericamente, normalmente nos braços.
b) A nutrição parenteral periférica é administrada por uma veia central de grosso calibre e alto fluxo sanguíneo como as veias subclávias e jugulares.
c) A nutrição parenteral pode ser feita por meio de uma sonda (passagem naso/orogástrica) posicionada ou implantada no estômago e no intestino delgado.
d) A nutrição parenteral periférica é indicada em casos de complementação das necessidades diárias.
e) A nutrição parenteral central nunca atinge as necessidades nutricionais do paciente.

Sobre a Nutrição Enteral, analise as assertivas a seguir e assinale a CORRETA:
Qual das assertivas a seguir é CORRETA?
a) Deve-se infundir a dieta com o paciente deitado.
b) Vazamento ao redor da sonda, dor durante da administração da dieta ou medicação são comuns e normais e não há a necessidade de interrupção da infusão.
c) O frasco e o equipo são reutilizáveis, com durabilidade e indicação de troca a cada 30 dias.
d) A lavagem da sonda deve acontecer sempre após a administração de medicação ou dieta por meio de uma injeção de jato de água quente, exercendo pressão excessiva.
e) A dieta caseira é composta por alimentos in natura, como legumes, hortaliças, carnes e frutas, liquidificados e peneirados na tentativa de deixar a dieta mais líquida.

Sobre a alergia à proteína do leite de vaca (APLV), analise as assertivas a seguir e assinale a INCORRETA:
Qual das alternativas a seguir é INCORRETA?
a) Os principais alérgenos no leite de vaca são: caseína, α-lactoalbumina e aβ-lactoglobulina.
b) O tratamento consiste em Retirada do leite de vaca e seus derivados da dieta.
c) Desaparece no quarto ano de vida e é associada à eczema e asma.
d) Deve-se ter atenção especial aos termos: caseína, caseinatos, hidrolisados de caseína, de proteínas do leite e do soro, lactoalbumina, β-lactoglobulina, soro de leite, creme de leite.
e) É mais comum na fase adulta.