Os polissacarídeos são carboidratos complexos e correspondem a uma junção de inúmeras moléculas de glicose, como o glicogênio, amido, dextrina e celulose. Estas moléculas se diferem por meio das suas ligações químicas.
TIRAPEGUI, J. Nutrição, fundamentos e aspectos atuais. 3. ed. São Paulo: Atheneu, 2013.
Em relação ao metabolismo, armazenamento e absorção dos polissacarídeos, relacione as colunas a seguir.
1. Glicogênio
2. Amido
3. Dextrina
4. Celulose
( ) É um polissacarídeo que não é digerido pelo organismo e faz parte do grupo das fibras alimentares insolúveis.
( ) É o carboidrato utilizado pelos vegetais como reserva energética.
( ) Representa a principal reserva energética, nos humanos e nos animais, sendo que o seu armazenamento ocorre no fígado e nos tecidos musculares.
( ) É um polissacarídeo obtido por meio da hidrólise do amido, sendo bastante utilizado pela indústria alimentícia por ser mais doce e solúvel.
Ed
ano passado
Vamos analisar cada uma das afirmações e relacioná-las corretamente com os polissacarídeos mencionados: 1. Glicogênio: Representa a principal reserva energética nos humanos e nos animais, sendo que o seu armazenamento ocorre no fígado e nos tecidos musculares. 2. Amido: É o carboidrato utilizado pelos vegetais como reserva energética. 3. Dextrina: É um polissacarídeo obtido por meio da hidrólise do amido, sendo bastante utilizado pela indústria alimentícia por ser mais doce e solúvel. 4. Celulose: É um polissacarídeo que não é digerido pelo organismo e faz parte do grupo das fibras alimentares insolúveis. Agora, vamos relacionar as colunas: - (4) É um polissacarídeo que não é digerido pelo organismo e faz parte do grupo das fibras alimentares insolúveis. (Celulose) - (2) É o carboidrato utilizado pelos vegetais como reserva energética. (Amido) - (1) Representa a principal reserva energética, nos humanos e nos animais, sendo que o seu armazenamento ocorre no fígado e nos tecidos musculares. (Glicogênio) - (3) É um polissacarídeo obtido por meio da hidrólise do amido, sendo bastante utilizado pela indústria alimentícia por ser mais doce e solúvel. (Dextrina) Portanto, a sequência correta é: 4, 2, 1, 3.
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