Para definir a jornada de trabalho em um contrato, é importante considerar o que realmente caracteriza a carga horária que um empregado deve cumprir. Analisando as alternativas: a) A quantidade de horas que o trabalhador dedica ao seu descanso - Esta opção não define a jornada de trabalho, mas sim o tempo de descanso. b) O número de horas que o empregado pode trabalhar em um mês - Embora isso seja relevante, não é uma definição completa da jornada de trabalho, que também envolve os dias de trabalho. c) O número de horas e os dias que o empregado deve trabalhar - Esta opção abrange tanto a quantidade de horas quanto os dias, o que é essencial para definir a jornada de trabalho. d) O horário em que o empregado deve se ausentar do trabalho - Esta opção não define a jornada, mas sim um aspecto relacionado à ausência. Portanto, a alternativa correta que define a jornada de trabalho é: c) O número de horas e os dias que o empregado deve trabalhar.