o que é chacruteiro?

Chacruteiro é um profissional especializado na produção de charcutaria, que envolve a preparação e conservação de carnes, como embutidos, presuntos, salsichas e outros produtos cárneos. Esse trabalho inclui técnicas de cura, defumação e tempero, visando não apenas a preservação, mas também a criação de sabores e texturas distintas.