Para responder à sua pergunta sobre a definição de sepse segundo as diretrizes SEPSIS-3 de 2016, é importante entender que a sepse é caracterizada por uma resposta inflamatória sistêmica desregulada a uma infecção, que resulta em disfunção orgânica. Analisando as alternativas: A) Toda infecção que esteja associada à febre e leucocitose - Esta definição é muito ampla e não reflete a gravidade da sepse. B) SIRS + infecção - Embora a síndrome da resposta inflamatória sistêmica (SIRS) esteja relacionada, essa definição não é suficiente para caracterizar a sepse. C) A presença de disfunção orgânica ameaçadora à vida causada por uma resposta desregulada do organismo frente a uma infecção - Esta é a definição correta de sepse segundo as diretrizes SEPSIS-3. D) O escore de SOFA > 2 - O escore de SOFA é utilizado para avaliar a disfunção orgânica, mas não é a definição de sepse em si. E) Infecção + hipotensão refratária aos fluidos - Esta é uma definição de choque séptico, que é uma condição mais grave da sepse. Portanto, a alternativa correta é: C) a presença de disfunção orgânica ameaçadora à vida causada por uma resposta desregulada do organismo frente a uma infecção.