Para identificar o alimento funcional que apresenta os benefícios anti-inflamatório, antiulceroso e citoprotetor, vamos analisar cada uma das opções: A) Alho - O alho possui propriedades anti-inflamatórias e pode ter efeitos benéficos para a saúde cardiovascular, mas não é amplamente reconhecido por benefícios antiulcerosos. B) Tomate e derivados - O tomate é rico em licopeno, que tem propriedades antioxidantes e pode ajudar na saúde, mas não é especificamente conhecido por ser antiulceroso. C) Cúrcuma - A cúrcuma contém curcumina, que é amplamente reconhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e também possui efeitos protetores para o estômago, sendo considerada citoprotetora. D) Linhaça - A linhaça é rica em ácidos graxos ômega-3 e fibras, com benefícios para a saúde intestinal, mas não é especificamente conhecida por propriedades antiulcerosas. Diante dessa análise, a alternativa correta que apresenta os benefícios anti-inflamatório, antiulceroso e citoprotetor é: C) Cúrcuma.