Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a definição correta: A - Matéria-prima alimentar são alimentos que necessitam de transformação para se tornarem comestíveis. Análise: Esta definição está correta, pois a matéria-prima alimentar realmente precisa passar por um processo de transformação. B - Alimentos in natura são alimentos de origem vegetal, que não necessitam de transformações para serem consumidos. Análise: Esta definição é parcialmente correta, mas não abrange todos os alimentos in natura, que podem ser de origem animal também. C - Matéria-prima alimentar são substâncias que necessitam de transformação para se tornarem um alimento in natura. Análise: Esta definição é confusa, pois a matéria-prima alimentar não se transforma em alimento in natura, mas sim em alimentos processados. D - Alimento são substâncias ou mistura de substâncias que necessitam de transformação para serem consumidos. Análise: Esta definição é muito ampla e não se aplica a todos os alimentos, pois existem alimentos in natura que não necessitam de transformação. E - Alimentos in natura são alimentos de origem animal, que devem ser processados para serem consumidos. Análise: Esta definição está incorreta, pois alimentos in natura não devem ser processados; eles são consumidos em seu estado natural. A alternativa que apresenta a definição correta é: A - Matéria-prima alimentar são alimentos que necessitam de transformação para se tornarem comestíveis.