Para identificar os dissacarídeos mais importantes que fazem parte da dieta, precisamos entender o que são dissacarídeos. Dissacarídeos são carboidratos formados pela união de duas moléculas de monossacarídeos. Analisando as opções: a) Amido, glicogênio e fibra - Esses são polissacarídeos, não dissacarídeos. b) Amilose, pectina e dextrose - Amilose é um polissacarídeo, pectina é uma fibra e dextrose é um monossacarídeo. c) Sacarose, lactose e maltose - Todos são dissacarídeos. Sacarose é formada por glicose e frutose, lactose por glicose e galactose, e maltose por duas moléculas de glicose. d) Glicose, amilopectina e goma xantana - Glicose é um monossacarídeo, amilopectina é um polissacarídeo e goma xantana é uma fibra. e) Frutose, galactose e glicose - Todos são monossacarídeos. Portanto, a alternativa correta que cita os dissacarídeos mais importantes na dieta é: c) Sacarose, lactose e maltose.