Vamos analisar as alternativas: A) Fornecer somente energia. - Esta opção é incorreta, pois os nutrientes têm várias funções além de apenas fornecer energia. B) Regular as funções do organismo e fornecer energia. - Esta opção é correta, pois os nutrientes desempenham papéis importantes na regulação das funções corporais e também fornecem energia. C) Melhorar a estética da pele sem outras grandes atribuições. - Embora alguns nutrientes possam ajudar na saúde da pele, essa afirmação é muito limitada e não abrange as diversas funções dos nutrientes. D) Melhorar somente a memória e a concentração. - Assim como a opção C, esta afirmação é restritiva e não reflete a gama de funções que os nutrientes desempenham no corpo. Portanto, a alternativa correta é: B) Regular as funções do organismo e fornecer energia.