Para identificar o ponto correto de cocção da moqueca capixaba, é importante observar a textura e a aparência dos ingredientes, especialmente os vegetais que são fundamentais na receita. Analisando as opções: a) Quando o caldo estiver borbulhando - Isso pode indicar que a moqueca está sendo cozida, mas não necessariamente que está no ponto certo. b) Quando o caldo do cozimento estiver seco - Isso não é ideal para a moqueca, que deve ter um caldo saboroso e não seco. c) Quando os ingredientes estiverem quentes - Isso é muito vago e não indica que a moqueca está no ponto certo. d) Quando o tomate estiver com aparência de cozido - Essa é uma boa indicação, pois o tomate deve estar bem cozido para liberar seus sabores e se integrar ao prato. e) Quando a cebola desmanchar - Essa também é uma boa indicação, pois a cebola deve estar bem cozida e macia para contribuir com a textura e o sabor da moqueca. Dentre as opções, a mais adequada para identificar o ponto correto de cocção da moqueca capixaba é: e) Quando a cebola desmanchar.