Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a correta sobre o whisky: A) Existem vários tipos de whisky e as características dependem exclusivamente do material do barril que a bebida é envelhecida. - Esta afirmação não é correta, pois as características do whisky também dependem do tipo de grão utilizado, do processo de destilação e de outros fatores, não apenas do barril. B) O whisky verdadeiro só pode ser produzido a partir de cevada. - Esta afirmação é falsa, pois existem diferentes tipos de whisky que podem ser feitos a partir de outros grãos, como milho e centeio. C) A graduação alcoólica do whisky possui teor de 38 a 54% de álcool etílico em volume a uma temperatura de 20 °C, segundo a Legislação Brasileira. - Esta afirmação é correta, pois a legislação realmente permite que o whisky tenha essa faixa de graduação alcoólica. D) O whisky produzido com centeio e milho é considerado mistura, não respeitando a legislação em vigor, portanto, não pode ser comercializado. - Esta afirmação é incorreta, pois whiskies feitos com centeio e milho podem ser comercializados, desde que respeitem as definições e regulamentações adequadas. Portanto, a alternativa correta é: C) A graduação alcoólica do whisky possui teor de 38 a 54% de álcool etílico em volume a uma temperatura de 20 °C, segundo a Legislação Brasileira.