PANCs, ou Plantas Alimentícias Não Convencionais, são uma excelente opção para cultivos de nicho e alto valor agregado. Elas são nutritivas, fáceis de cultivar e atraem consumidores em busca de novidades. Exemplos de PANCs incluem: 1. Ora-pro-nóbis: Rica em proteínas e fibras, é uma planta muito versátil na culinária. 2. Beldroega: Fonte de ômega-3 e antioxidantes, pode ser consumida em saladas ou refogados. 3. Peixinho-da-horta: Tem um sabor semelhante ao do peixe e é rica em vitaminas. 4. Capuchinha: Suas flores e folhas são comestíveis e têm propriedades medicinais. Essas plantas não só diversificam a dieta, mas também podem ser uma oportunidade de mercado para agricultores.