Para responder à sua pergunta sobre a definição de Educação Alimentar e Nutricional segundo o Marco de Referência de EAN para as Políticas Públicas, vamos analisar as alternativas: a) Campo de conhecimento e de prática pontual e isolada que visa à promoção da prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. - Esta opção fala de uma prática pontual, o que não é adequado, pois a EAN deve ser contínua. b) Campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar e multiprofissional, que visa à promoção da prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. - Esta opção está alinhada com a definição correta, pois enfatiza a continuidade e a autonomia. c) Campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar e multiprofissional, que visa à promoção da prática dependente e involuntária de hábitos alimentares saudáveis. - Esta opção é incorreta, pois a EAN deve promover a autonomia, não a dependência. d) Como um termo sinônimo de Educação Alimentar ou Educação Nutricional, já que os três termos correspondem ao mesmo significado. - Embora os termos estejam relacionados, essa definição não é precisa. e) Campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar e multiprofissional, que visa à promoção da prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares cada vez menos saudáveis e mais contextualizados com a era globalizada. - Esta opção é incorreta, pois a EAN visa promover hábitos alimentares saudáveis, não menos saudáveis. Portanto, a alternativa correta é: b) Campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar e multiprofissional, que visa à promoção da prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.