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Queijo é um produto sólido derivado do leite, obtido a partir de sua coagulação com enzima ou ácido lático, seguido da separação do soro. O processo de fabricação de queijo é essencialmente um processo de desidratação do leite, no qual caseína, gordura e minerais do leite são concentrados. O queijo em que o tratamento da massa é fundido e a característica da cura é cremosa se refere à(ao): Alternativas A Cottage. B Cheddar. C Muçarela. D Requeijão.
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Leidjane

anteontem

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anteontem

Para responder à sua pergunta, vamos analisar as alternativas em relação à descrição dada sobre o queijo que tem um tratamento da massa fundido e uma característica de cura cremosa. A) Cottage - É um queijo fresco, com textura granulada e não é fundido. B) Cheddar - É um queijo mais firme e não tem a característica de cura cremosa. C) Muçarela - É um queijo que pode ter uma textura cremosa e é frequentemente utilizado em pratos que exigem derretimento, mas não é especificamente descrito como "fundido". D) Requeijão - É um produto cremoso, geralmente feito a partir de queijos, e tem uma textura cremosa. Dentre as opções, a que melhor se encaixa na descrição de um queijo com tratamento da massa fundido e característica de cura cremosa é: D) Requeijão.

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