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Ed 
há 3 semanas
A "Nouvelle Cuisine" surgiu como uma reação à cozinha clássica francesa, buscando pratos mais leves, frescos e delicados, com ênfase na qualidade dos ingredientes e na simplicidade da apresentação, ao contrário da cozinha clássica que era mais pesada e elaborada. Analisando as alternativas: a) Uso predominante de alimentos industrializados – incorreto, pois a Nouvelle Cuisine valoriza ingredientes frescos e naturais. b) Frescor e delicadeza – correto, pois são características marcantes da Nouvelle Cuisine. c) Por apresentações exageradas – incorreto, a apresentação é mais simples e elegante. d) Uso de condimentos – não é o diferencial principal. e) Uso excessivo de manteiga – incorreto, a Nouvelle Cuisine busca reduzir o uso de gorduras pesadas. Resposta correta: b) Frescor e delicadeza.
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