Analisando as alternativas: A) "Consiste numa previsão de futuro realizável." — Embora projetos sociais tenham objetivos futuros, essa definição é muito vaga. B) "Não supõe um método." — Incorreto, pois projetos sociais precisam de métodos para serem organizados e eficazes. C) "Se constrói com intencionalidade e instrumentação." — Correto, pois projetos sociais são planejados com objetivos claros (intencionalidade) e utilizam instrumentos/metodologias para alcançar esses objetivos. D) "Se caracteriza essencialmente como instrumento de controle institucional." — Incorreto, pois o foco principal é a transformação social, não controle institucional. E) "Não propõe um caminho." — Incorreto, pois projetos sociais definem caminhos e estratégias para atingir seus objetivos. Portanto, a alternativa correta é: C) Se constrói com intencionalidade e instrumentação.