a x КЬ Fazer teste: QUESTIONÁRIO UN X + /ava.ead.uni.br/webaps/assesment/take/launch.jipcourse asssmentida_193730_18course_id=439307_186 Gmail Meu Drive Google... Create Your Team |... PGMEI Programa... DASN SIMEI Decla... info Estado de Conclusão da Pergunta: PERGUNTA 1 Durante o processo de cocção, o amido pode sofrer algumas propriedades, conferindo à preparação característica receita e assinale a alternativa que apresenta, corretamente, a propriedade e a definição que ocorre com o amido preparação: Farofa de linguiça com banana Ingredientes Modo de preparo 1 cebola ralada 1. Numa frigideira, aqueça 0 óleo e a 2 colheres (sopa) de manteiga manteiga e doure a cebola. 1 colher (sopa) de óleo 2. Acrescente a linguiça e doure 100 g de linguiça fresca bem. 1 banana-prata picada 3. Junte a farinha, o tempero e a 1 xicara (chá) de farinha de mandioca crua azeitona. ½ colher (sopa) de tempero pronto 4. Acrescente a banana picada. ½ xicara (chá) de azeitona verde picada 5. Por último, acrescente a salsa. ½ xícara (chá) de salsa picada a. Gelatinização: processo no qual há o rompimento das ligações de hidrogênio entre as cadeias de amilose e estes grânulos se hidratam (incham), produzindo uma