4 Marcar para (Prefeitura de Bandeirantes- PR/ 2017) A conservação de alimentos tem por objetivo oferecer ao indivío alimentos e produtos alimentícios, não só dotados de qualidades nutritivas, organolépticas e de palatab normais, mas principalmente isentos de microrganismos nocivos e de suas toxinas. A respeito disso, ass alternativa INCORRETA. O calor, O frio, a exposição ao sol, a defumação e a salga, assim como o uso de vinagre, dos bálsa A e do mel, constituíram e fizeram parte de processos pioneiros para a manutenção do tempo de "V útil" dos alimentos. Os métodos de conservação por calor visam à eliminação de microrganismos, impedem ou retardar B seu crescimento. O branqueamento elimina totalmente a quantidade de ar e gases contidos nos tecidos vegetais, com C no caso das ervilhas enlatadas, para que não fiquem retidos antes do fechamento do produto, aumentando a pressão no interior das latas e reduzindo O vácuo. No método de tindalização, ocorre O aquecimento de maneira descontínua, em recipiente fechado, no D qual é alojado O produto, sob temperatura de 60 °C a 90 °C. Esse tratamento térmico, que dura alguns minutos, repete-se por várias vezes. Pesquisar