Vamos analisar cada afirmativa: I. "Os fosfolipídeos são hidrofílicos e por isso o organismo que armazena gordura como combustível não carrega o peso extra da água de hidratação." Falso. Os fosfolipídeos são moléculas anfipáticas, com uma parte hidrofílica (cabeça) e uma parte hidrofóbica (cauda). Porém, a gordura armazenada como combustível são os triacilgliceróis, que são hidrofóbicos e não carregam água de hidratação, o que é vantajoso para armazenamento de energia. A afirmativa confunde fosfolipídeos com triacilgliceróis. II. "Os triacilgliceróis são constituídos por glicerol e ácidos graxos." Verdadeiro. Triacilgliceróis são formados por uma molécula de glicerol ligada a três ácidos graxos. III. "Os triacilgliceróis servem tanto de estoques de energia quanto de isolamento contra baixas temperaturas." Verdadeiro. Além de armazenar energia, a gordura corporal atua como isolante térmico. Portanto, as afirmativas II e III estão corretas, e a I está incorreta. Como as alternativas são: A) I, II e III corretas B) Apenas I e III corretas Nenhuma alternativa corresponde exatamente ao que foi analisado. Como a afirmativa I está incorreta, a alternativa A está errada, e a alternativa B também está errada porque inclui a afirmativa I. Você tem que criar uma nova pergunta, pois as alternativas não contemplam a resposta correta.