Em uma cozinha profissional, a prevenção de contaminações é fundamental para garantir a segurança dos alimentos e proteger a saúde dos consumidores. Existem três principais tipos de contaminação: física, química e biológica. Assinale a alternativa correta que apresenta uma das melhores práticas para prevenir a contaminação biológica. Questão 8Resposta a. Manter os alimentos em temperatura ambiente para evitar variações. b. Manter todos os utensílios misturados para facilitar o uso. c. Separar alimentos crus e cozidos para evitar a contaminação cruzada. d. Guardar produtos de limpeza próximos aos alimentos para fácil acesso. e. Limpar apenas uma vez ao final do expediente.