5) As empresas contratantes de serviços de alimentação podem optar por diferentes modalidades de contrato ao terceirizar suas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). A escolha do tipo de contrato define como serão partilhadas as responsabilidades financeiras e operacionais. Em um determinado modelo, a concessionária assume toda a administração, incluindo compras e mão de obra, e ao final do período é ressarcida por todos os custos operacionais acrescidos de uma taxa administrativa. Esse modelo tende a promover melhor qualidade, pois a concessionária não sofre com a pressão de um preço fixo rígido e a flutuação dos custos dos insumos. Considerando as modalidades de contratos em UAN, assinale a alternativa que apresenta corretamente o tipo de contrato descrito. ________________________________________ Alternativas: • a) Preço Fixo (per capita). • b) Administração Cooperada. • c) Mandato Puro. • d) Gestão Mista. • e) Convênio-alimentação.