Quais partes?
O sistema basico de refrigeracao é composto por condensador, evaporador, compressor e válvula de expansão.
O gás refrigerante entra pelo compressor, onde será comprimido (alta pressão e temperatura - vapor superaquecido) (entropia constante; eleva a pressão até a pressao de condensação e a temperatura acima da temperatura de condensação) e enviado ao condensador para que haja troca de calor. No condensador o vapor será arrefecido e transformado em líquido (pressão constante; temperatura cai até a temperatura de condensação permanecendo constante até o vapor se tornar líquido saturado), o líquido passará então pela válvula de expansão (processo isoentálpico)(queda de pressão até a pressão de vaporização e queda de temperatura até a temperatura de evaporação) (evaporação parcial e autorefrigeração - liquido + vapor) e será direcionado ao evaporador (processo de transferencia de calor a temperatura e pressao constantes) através de uma serpentina (terminando de evaporar) o qual irá resfriar o ar quente que entra (absorve o calor do ar ambiente).
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Princípios de Conservação de Alimentos
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