As discussões sobre a História e Antropologia no curso de nutrição, tem como objetivo (s):

O objetivo desta disciplina é apresentar aos alunos da Nutrição, algumas perspectivas antropológicas sobre a saúde e a doença, com ênfase em temas ligados à alimentação. O intuito é familiarizar aos estudantes com conceitos básicos da antropologia (cultura, relativismo, etnocentrismo, pessoa, corporalidade, organização social etc.) para analisar as dimensões sociais, culturais e políticas daquilo que chamamos saúde, doença e sistemas alimentares.

Compreender como fatores diversos, tais como cultura, política, crenças e economia influenciam na formação dos hábitos alimentares, podendo inclusive auxiliar na criação de políticas públicas de saúde em prol da qualidade de vida e bem estar da população.

Compreender como fatores diversos, tais como cultura, política, crenças e economia influenciam na formação dos hábitos alimentares, podendo inclusive auxiliar na criação de políticas públicas de saúde em prol da qualidade de vida e bem estar da população.