A combinação de diferentes aminoácidos forma diferentes proteínas. Se a proteína contém todos os aminoácidos essências, ais alguns aminoácidos não essenciais, essa proteína é denominada completa. Se a proteína for formada por baixos níveis de aminoácidos essenciais será denominada proteína incompleta. No geral, as proteínas completas são de origem (I)___________ e as proteínas incompletas são de origem (II)_____________, com exceção da gelatina e da soja. As palavras que melhor completam as lacunas (I) e (II) são respectivamente:
a. |
(I) animal e (II) vegetal
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b. |
(I) animal e (II) mineral
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c. |
(I) mineral e (II) vegetal |
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d. |
(I) mineral e (II) vegetal
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e. |
(I) vegetal e (II) animal |
Os aminoácidos são capazes de ser divididos em fundamentais e os não fundamentais; os aminoácidos fundamentais são aqueles que os seres humanos não são capazes de sumariar ou sintetizam em quantidades insuficientes para supriras necessidades, então, precisam ser arranjados pelo regime. Os aminoácidos essenciais são: valina, leucina, isoleucina, treonina, metionina, lisina, triptofano, fenilalanina, histidina e arginina, sendo que esses 2 últimos só são fundamentais na infância. Os aminoácidos não fundamentais são aqueles que podemos sumariar.
Os aminoácidos são classificados de acordo com a localização do grupo amino na grade carbônica que possui a ofício ácido carboxílico em α, β, γ e dessa maneira por perante. A maneira mais fundamental dos aminoácidos, são os α-aminoácidos, os quais são constituintes das proteínas e dos peptídeos.
Portanto a Resposta Correta: e. (I) animal e (II) vegetal
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