Assinale a alternativa incorreta com relação à fabricação dos produtos cárneos:

A utilização de carnes frescas resulta em um maior rendimento.

Pode-se utilizar diferentes tipos de tripas para o embutimento.

A utilização de carnes frescas resulta em um menor rendimento.

O embutimento em embutidoras contínuas é o mais utilizado, pois trabalham a vácuo.

A temperatura final da massa durante a preparação da mistura não deve ultrapassar 15°C.