Porque existem cuidados na produção de alimentos, sendo os industriais os mais rigorosos?
Microbiologia Aplicada
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ESTÁCIO
Laris
21/04/2021

Question

Porque existem cuidados na produção de alimentos, sendo os industriais os mais rigorosos?

Juliana Maria · Answer

Toda cadeia produtiva pela qual os alimentos passa gera riscos de contaminação e, consequentemente, podem comprometer a saúde do consumidor. Por esse motivo, a segurança dos alimentos deve ser a prioridade máxima de companhias que atuam nesse setor.uito embora os alimentos corram o risco iminente de contaminação em qualquer etapa produtiva, procedimentos como o manuseio e o transporte acabam por demandar mais atenção. Variações de temperatura, choques por manipulação incorreta e rompimentos de embalagens são alguns dos principais obstáculos que a indústria enfrenta.Por conta desses riscos, a contaminação química, física ou biológica pode acontecer, e uma doença transmitida por alimento (DTA) atinge o consumidor. Pensando em escala, uma falha de segurança alimentar pode levar milhares de pessoas ao risco de morte por uma contaminação em massa.

Yara Assis · Answer

POR CONTA DAS BACTERIAS.

Porque existem cuidados na produção de alimentos, sendo os industriais os mais rigorosos?

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