Metabolismo de Nutrientes (Mapa Mental)

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Metabolismo de Nutrientes
Carboidratos
Lipídeos
Proteínas e Aminoácidos
Nutriente mais abundante na naturezaClassificação
Ámido, glicogênio e celulose GlicoseAçúcares
Não-Açúcares
Monossacarídeos, dissacarídeos,
oligossacarídeos e polissacarídeos
Fonte primária da energia de
animais não-ruminantes
Digestão
Boca
Ação da enzima Alfa Amilase Salivar
Inicia a digestão dos carboidratos e realiza hidrólise
conforme o tempo de mastigação
Quanto mais rígidos os carboidratos, maior a ação
da enzima
Estômago
Os sensores químicos da membrana ativam o
sistema nervoso entérico e autônomo
Há a liberação de histamina/som
atostatina + hormônio da gatrina
Inicia-se a ação do ácido
clorídrico (hcl) e do
pepsinogênio
Muco protege a parede do estômago
Aminoácidos formam polímeros
(peptídeos e proteínas)
Amino e Carboxila
O número de
aminoácidos vária
conforme a proteína
Classificação
Essenciais
Não-essenciais
Não podem ser
suficientemente
sintetizados pelo
organismo
Capazes de serem
sintetizados pelo organismo
20 aminoácidos
Digestão
Estômago e Proventrículo
Estímulo químico e mecanoreceptores
Ação da gastrina e HCL HCL ativa o pepsinogênio paradesnaturar as proteínas
Intestino Delgado
(duodeno) Ação de enzimas proteolíticas
Quebram ligações peptídicas
Aves
Hidrólise no enterócito
Libera aminoácidos
na corrente
sanguínea
Absorção de tripeptídeos, dipeptídeos e
aminoácidos
Equinos
Proteínas hidrolizadas 3x mais
Absorção via porta até o fígado
Minerais
Elementos químicos inorgânicos
Não são sintetizados
pelo organismo
Relacionados a estruturação e
equilíbrio eletrolítico do corpo
Passam por difusão passiva e transporte ativo
Absorvidos ao
longo do TGI
Biodisponibilidade e Digestibilidade
Fração do nutriente que é absorvida e aproveitada
pelo organismo
VitaminasFuncionam como mediadores de reações eprocessos químicos
Lipossolúveis e hidrossolúveisSolubilizadas no meio aguosodo lúmen intestinal
Absorvidas pela borda de escova ou via gradiente
de concentração (retículo sarcoplasmático liso)
Triacilgliceróis
Armazenamento e
transporte de ácidos graxos
Armazenamento de glicogênio
Funções Digestão
Reserva de energia
Precursores de hormônios
esteroidais
Isolantes térmicos e mecânicos
Compõem as membranas biológicas
Boca
Ação da lipase salivar
Estômago
Ação do hormônio colicistoquinina (cck)
Transforma triglicerídeos em
ácidos graxos e glicerol
Ocorre a emulsificação da gordura
Diminuição da motilidade gástrica
Intestino Delgado
Jejuno completa a digestão
Íleo realiza absorção
Nutrientes transportados para o enterócito
EquinosTotal digestão antesdo intestino grosso
Lipase pancreática
Bile
Absorção via porta até o fígado Cetose
Transporte no sangueNão exige micela
Exige micelalipoproteínas
AGCC, média e glicerol
AG cadeia longa, colesterol e fosfolipídeos
Transportam e regulam o metabolismo
dos lipídeos no plasma
complexos, alto peso molecular e insolúveis em água
simples, baixo peso molecular e solúveis em água
Intestino
Delgado
Químio-ácido Possui sensores químicos
Secretina
Células
Calciformes
Enterócitos
Enteroendócrinas
Protegem o epitélio intestinal
Realizam a digestão final e transporte de
nutrientes para o sangue
Hormônios que regulam processos
digestivos
Enzimas
Maltase, sacarase e
lactase
Enzimas da borda
em escova
Tripepdades e dipeptidades
Dissacaridades
Intestino Grosso
Carboidratos resistentes no lúmen
Presença de bactérias fermentadoras
(AGCC) em equinos e coelhos Hemecelulose, lignina e celulose
Ceco e Colón
Digestão aloenzimática Absorção de água, vitaminas e minerais
Polissacarídeo não amiláceoResistentes a digestão
Fibra dietéticaSolúvel
Insolúvel
Absorve água e é fermentada
pelos microorganismos
Absorve água no TGI deixando as fezes volumosas
e macias
Ámido
Pode ser rapidamente digerido, lentamente digerido
ou resistente
Aloenzimática
Depende de seu tamanho, relação
amilose/amilopectina e formação de complexos
entre ámido-nutriente
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