ATIVIDADE AVALIATIVA DE DIETOTERAPIA - P1

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ATIVIDADE AVALIATIVA DE DIETOTERAPIA 
 
 
Acadêmico (a):_________________________________________________ 
Data de entrega: 30/09/2021 
 Valor: 10,0 pontos 
 
EXERCÍCIOS 
 
1. A desnutrição é uma deficiência relativa ou absoluta de um ou mais 
nutrientes essenciais. Esta deficiência está ligada à doença ou a fatores 
circunstanciais. Quando a desnutrição está em fase avançada 
observamos alguns fatores: 
 
I - Aumento do tecido adiposo; 
II – Aumento do hematócrito e queda da hemoglobina. 
III – Deficiência da resposta imunológica. 
IV - Queda da filtração glomerular e do potássio intracelular. 
 
Quais das afirmações apresentam os fatores observados nessa fase: 
 
a) I, III, IV. 
b) III e IV 
c) I e II. 
d) II e IV. 
 
2. Dentre as orientações gerais da dietoterapia para desnutrição é correto 
afirmar: 
 
CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ARARA S “ DR. EDMUNDO 
ULSON ” - UNAR 
a) Incentivar a ingestão de alimentos como chá, café, sopas etc. 
b) As refeições podem ser consumidas em qualquer horário e podem 
ser consumidas às pressas. 
c) As calorias devem ser oferecidas de forma gradativa para evitar a 
síndrome de realimentação. 
d) Não há necessidade de manutenção adequada da função intestinal. 
 
3. Sobre a dietoterapia na obesidade, assinale a afirmativa INCORRETA. 
 
a) Dietas de muito baixas calorias, com 400 a 800 kcal por dia, devem 
ser utilizadas durante 16 a 20 semanas como primeira estratégia no 
tratamento de pacientes com obesidade para motivar a perda de 
peso inicial. 
 
b) Programas de perda de peso com objetivo de diminuição de 0,5 a 1 
kg por semana devem incluir dieta planejada individualmente para 
criar um déficit energético diário de 500 a 1.000 kcal. 
 
c) Dietas de baixas calorias (1.000 a 1.200 kcal) produzem perda de 
peso similar às dietas de muito baixas calorias (400 a 800 kcal por 
dia) em longo prazo, embora em curto prazo a perda de peso seja 
mais lenta. 
 
d) As prescrições devem levar em consideração o estado de saúde e as 
preferências do paciente, manter a adequação de nutrientes, reduzir 
a ingestão calórica e a quantidade de gordura e aumentar os 
alimentos ricos em fibras. 
 
4. A obesidade e o diabetes mellitus tipo 2 (DM2) são doenças crônicas 
basicamente caracterizadas pela expansão da adiposidade e alterações 
metabólicas, respectivamente. Elas estão quase sempre presentes em 
um mesmo paciente, sendo a terapia nutricional importante em seu 
tratamento. Em relação à fisiopatologia e dietoterapia dessas doenças, 
preencha as lacunas. 
O estímulo da ______________ no tecido adiposo leva ao aumento de 
______________ na circulação, o que contribui para o desenvolvimento 
da resistência à insulina presente no DM2. O consumo excessivo de 
______________ contribui para o excesso de adiposidade presente na 
obesidade e o consumo de ______________ leva a produção de 
moléculas anti-inflamatórias que alteram o desenvolvimento dessas 
doenças. 
 
A alternativa em que se completa CORRETAMENTE essas enunciações 
é: 
 
a) lipogênese; triglicérides; carboidratos refinados; ômega-6. 
 
b) lipogênese; ácidos graxos livres; carboidratos refinados; ômega-6. 
 
c) lipólise; triglicérides; carboidratos refinados; ômega-3. 
 
d) lipólise; ácidos graxos livres; carboidratos refinados; ômega-3. 
 
 
5. A obesidade é um agravo de caráter multifatorial envolvendo questões 
biológicas, históricas, ecológicas, econômicas, sociais, culturais e 
políticas. Com relação a esse assunto, identifique as afirmativas a seguir 
como verdadeiras (V) ou falsas (F): 
 
(__) O balanço energético positivo, determinante imediato do aumento 
de peso, acontece quando a energia gasta nas funções vitais é maior do 
que a energia ingerida. 
(__) As principais causas das altas prevalências de obesidade 
atualmente estão relacionadas com fatores genéticos e endócrinos. 
(__) A ocorrência de obesidade dos pais leva a um risco aumentado de 
ocorrência de obesidade, chegando a um risco quase duas vezes maior 
para indivíduos com pai e mãe obesos. 
(__) A transição nutricional, com aumento da obesidade, está ligada às 
mudanças nos padrões de consumo de alimentos e às modificações de 
ordem demográfica e social, com destaque para o novo papel da mulher 
na sociedade. 
(__) O consumo de alimentos de baixa densidade energética, ricos em 
açúcares simples, gordura insaturada, sódio e conservantes é o 
responsável pelo aumento da obesidade no mundo. Assinale a 
alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo. 
 
 
a) V, F, V, V, F. 
 
b) V, V, V, F, F. 
 
c) V, V, F, V, V. 
 
d) F, F, V, V, F. 
 
6. O Diabetes mellitus (DM) é um importante e crescente problema de 
saúde para todos os países, independentemente do seu grau de 
desenvolvimento. 
Sobre a doença, analise as afirmativas abaixo: 
 
I - As complicações do diabetes são categorizadas como distúrbios 
microvasculares e macrovasculares, que resultam em retinopatia, 
nefropatia, neuropatia, doença coronariana, doença cerebrovascular e 
doença arterial periférica. 
 
II - O Diabetes Mellitus tipo 1 (DM1) é bem mais frequente em adultos, 
mas pode ser diagnosticado na infância e na adolescência, que podem 
desenvolver uma forma lentamente progressiva da doença, denominada 
“latent autoimmune diabetes in adults” (LADA). 
 
III - Os indivíduos com Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) apresentam os 
sintomas clássicos de hiperglicemia (poliúria, polidipsia, polifagia e 
emagrecimento inexplicado) mais exacerbados do que os indivíduos 
com Diabetes Mellitus tipo 1. A cetoacidose é a manifestação clássica 
inicial do DM2. 
 
IV - A gestação consiste em condição diabetogênica, uma vez que a 
placenta produz hormônios hiperglicemiantes e enzimas placentárias 
que degradam a insulina, com conseqüente aumento compensatório na 
produção de insulina e na resistência a insulina, podendo evoluir com 
disfunção das células β. 
 
 
a) apenas I e II. 
 
b) apenas III e IV. 
 
c) apenas I, III e IV 
 
d) apenas I e IV 
 
7. O diabetes mellitus (DM) precisa ser controlado a fim de se evitar as 
complicações. Assinale a alternativa que apresenta uma complicação 
aguda do DM. 
 
a) Retinopatia. 
 
b) Cetoacidose. 
 
c) Nefropatia. 
 
d) Neuropatia diabética 
 
8. De acordo com as diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2017-
2018), o Diabetes Mellitus tipo 2 é uma das principais doenças crônicas 
que podem ser evitadas por meio de mudanças no estilo de vida e 
intervenção não farmacológica. Analise as assertivas e assinale a 
alternativa correta. 
I. As recomendações de carboidratos para indivíduos diabéticos são 
de aproximadamente metade das definidas para a população 
geral, seguindo referência a dieta Low Carb. 
 
II. A redução moderada de peso, definida como a redução 
sustentada de 5% do peso corporal inicial, melhora o controle 
glicêmico e ameniza a necessidade de medicamentos que 
diminuem a glicose. 
 
 
III. Algumas fibras dietéticas podem atenuar a resposta à insulina e, 
assim, auxiliar na prevenção do Diabetes Mellitus tipo 2. Diversas 
evidências epidemiológicas apontam para esse efeito protetor da 
fibra e revelam que os efeitos benéficos são decorrentes, 
principalmente, da ingestão de fibras insolúveis. 
 
IV. Sacarose e alimentos contendo sacarose são proibidos para 
indivíduos com diabetes. 
 
 
a) Apenas I e II estão corretas. 
 
b) Apenas II está correta. 
 
c) Apenas II e III estão corretas. 
 
d) Apenas II, III e IV estão corretas 
 
 
9. A esofagite é a inflamação esofágica decorrente do refluxo 
gastroesofágico excessivo. Acerca da fisiopatologia e da dietoterapia da 
esofagite, julgue o próximo item. Nesse sentido, considere que a sigla 
EEI, sempre que empregada, se refere a esfíncter esofágico inferior. 
 
Dietas hipolipídicas são indicadas para pacientes com esofagite, uma 
vezque a gordura presente nos alimentos pode diminuir a pressão do 
EEI. 
 
a) Certo 
b) Errado 
 
10. A acalasia do esôfago compreende a falta de contrações musculares 
esofagianas combinada à falha em relaxar o esfíncter esofágico inferior. 
Considerando esta condição e a terapia nutricional, assinale a 
alternativa correta. 
 
a) Quando os pacientes apresentarem propulsão esofagiana deficiente, 
deve-se dar preferência a alimentos sólidos. 
 
b) Recomenda-se para pacientes com hipomotilidade esofagiana a 
inserção de jejunostomia para obter nutrição adequada quando a via 
oral falha. 
 
c) Os pacientes podem apresentar regurgitação do alimento consumido, 
com risco de aspiração, sobretudo quando se deitam à noite. 
 
d) Aumentar o consumo de líquidos com as refeições faz com que os 
alimentos consigam passar pelo esfíncter esofágico inferior, permitindo, 
assim, a manutenção do estado nutricional.