A tecnologia de alimentos é um campo multidisciplinar que envolve conhecimentos das áreas de química, bioquímica, nutrição, farmácia e que refere-se a um conjunto de técnicas relativas aos processos de industrialização dos produtos de origem vegetal e animal. Além disso abrange técnicas gerenciais relacionada a este processos. Os profissionais da área devem ser aptos a gerenciar e planejar processos de transformação de alimentos e bebidas, implementar atividades, administrar, gerenciar recursos, promover mudanças tecnológicas e aprimorar condições de segurança, qualidade, saúde e meio ambiente.

Tecnologia de alimentos

Brasil

pt-br

Tecnologia dos Alimentos

A disciplina de Tecnologia dos Alimentos estuda os processos de produção, conservação e armazenamento de alimentos. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as técnicas utilizadas na indústria alimentícia para garantir a qualidade e segurança dos alimentos, desde a seleção das matérias-primas até a distribuição dos produtos. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos, que precisam conhecer as normas e regulamentações sanitárias, além de desenvolver novos produtos e processos. O conhecimento em Tecnologia dos Alimentos é fundamental para engenheiros de alimentos, nutricionistas, tecnólogos em alimentos e outros profissionais da área, que atuam em empresas alimentícias, laboratórios de análises e órgãos regulatórios.

conservação dos alimentos

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Continue navegando

Conteúdos escolhidos para você

Perguntas dessa disciplina

[Laboratório Virtual – Métodos de Conservação dos Alimentos: Secagem de Frutas] No laboratório virtual foram avaliados os efeitos do processo de se...

Métodos de conservação por frio, como a refrigeração e o congelamento são amplamente utilizados a nível doméstico e industrial na conservação de al...

A pasteurização é um método que usa temperaturas inferiores a 100 ᵒC e é mais indicado quando se quer preservar mais os nutrientes, mesmo que não t...

O efeito do frio para conservar os alimentos baseia-se na inibição total ou parcial dos principais agentes responsáveis pela alteração dos alimento...